Kiełki w domu – jak i po co hodować?

Dieta pełna witamin to doskonały sposób na cieszenie się zdrowiem i dobrym samopoczuciem. To właśnie między innymi od spożywanych posiłków i przekąsek na co dzień zależy nasza kondycja fizyczna i psychiczna. Z tego względu warto zadbać o jak najzdrowszy jadłospis, który można uzupełnić kiełkami i to z pewnego źródła, bo pochodzącymi z Twojego prywatnego ogródka. Jak wyhodować kiełki w domu i jakie są zalety takiego rozwiązania? Dowiedz się już dziś!

Kiełki z własnej hodowli – zalety

Po co hodować kiełki we własnym zakresie? Takie rozwiązanie ma wiele zalet. Jednak warto zacząć od tego, czym są kiełki. To rośliny w bardzo wczesnej fazie wzrostu, czyli świeżo kiełkujące nasiona. To właśnie w nich magazynowany jest zapas składników i substancji odżywczych niezbędnych do dalszego rozwoju. Regularne spożywanie kiełków doskonale wpływa na prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu, zapobiega wielu chorobom, pomaga w walce z różnymi schorzeniami, reguluje trawienie, a nawet obniża poziom złego cholesterolu. Ponadto świeże kiełki dodane do codziennej diety można traktować jak suplement wpływający na stan cery, paznokci i włosów.

Kiełki są łatwo przyswajalne przez organizm, dzięki czemu nie ma problemów z ich trawieniem. Są także roślinami domowymi. Ich uprawa jest ekologicznym rozwiązaniem, gdyż wymaga jedynie wybranych nasion, światła, wody, powietrza i odpowiedniego stanowiska. Nie ma konieczności stosowania ziemi, nawozów czy innych środków do ochrony roślin. Dodatkowo hodowla kiełków gwarantuje mnóstwo satysfakcji, a także likwiduje obawę, że produkty zostały wcześniej potraktowane chwastobójczymi preparatami lub pełnymi pestycydów.

Spożywane kiełki są zawsze zdrowe i świeże, a także niewymagające w hodowli, gdyż już po kilku dniach są gotowe do jedzenia. Z ich uprawą poradzą sobie nawet dzieci, które są na tyle duże, że będą pamiętać o regularnym podlewaniu. Do uzyskania kiełków niepotrzebne są żadne umiejętności ogrodnicze.

Jakie kiełki hodować?

Zastanawiasz się, jakie kiełki warto hodować? Wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Niezależnie od wybranego gatunku, każdy z nich pełen jest witamin, minerałów i wszelkich składników, które są niezbędne do tego, aby z niewielkiego nasiona wyrosła piękna i dorodna roślina. Choć małymi kiełkami ciężko jest się najeść do syta w porównaniu do dojrzałych warzyw, jednak są to wartościowe dodatki do codziennej diety, które warto spożywać na co dzień i w ten sposób urozmaicać posiłki każdego dnia.

Tak naprawdę w przypadku kiełków panuje duża różnorodność, a każdy gatunek ma inny smak, dlatego, nawet jeśli przy pierwszej próbie wyhodujesz takie, które nie będą Ci smakować, to nic straconego. Nie warto się zrażać, tylko wręcz przeciwnie – spróbować innego gatunku. Kiełki można hodować przez cały rok, a w szczególności jesienią i zimą, gdyż w tych porach roku najciężej jest zdobyć świeże warzywa.

Do najczęściej wybieranych należą kiełki:

• brokuła,
• rzodkiewki,
• fasoli mung,
• rzeżuchy,
• lucerny,
• słonecznika
• soczewicy,
• ciecierzycy,
• soi,
• dyni,
• rukoli,
• buraka,
• kozieradki,
• wiesiołka,
• lnu,
• gorczycy,
• czerwonej kapusty,
• gryki,
• orkiszu,
• owsa,
• żyta,
• jęczmienia,
• pszenicy.

Jak wykorzystać kiełki – zastosowanie

Kiełki wyhodowane we własnym domu możesz wykorzystać na wiele sposobów. Ich uprawa jest w pełni przyjazna dla środowiska, co jest dużym plusem i jednocześnie niewielkim krokiem dla nas, a dużym dla planety i dbania o jej dobro. Można je jeść na surowo, jak i również dodawać do koktajlu, serków kanapkowych, dipów, sosów, zup czy mięs podduszanych na patelni. Nawet gdy nie spożyjemy wszystkich gotowych kiełków, można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez cały tydzień, jednak pamiętając o przepłukiwaniu ich wodą każdego dnia, co pozwoli zachować ich świeżość.

Domowa uprawa kiełków a gotowe produkty dostępne w sklepie

Kiełki hodowane w domu mają znacznie więcej zalet niż te, które dostępne są w sklepach w formie produktów gotowych do spożywania. Przede wszystkim ich uprawa często przebiega w halach produkcyjnych, przez co mają słabszy dostęp do światła słonecznego, co skutecznie obniża ich cenne właściwości prozdrowotne. Dodatkowo samo dostarczenie do sklepu wymaga czasu, który poświęcony jest na transport i magazynowanie, przez co kiełki są narażone na uszkodzenia oraz negatywne działanie zmiennych temperatur i zanieczyszczeń. Ponadto plastikowe opakowania, w których są przechowywane, nie zapewniają im właściwego środowiska z uwagi na słaby dostęp świeżego powietrza, a dodatkowo nie są również nawadniane i płukane raz dziennie. To również negatywnie wpływa na ich jakość. Oczywiście niezaprzeczalną zaletą samodzielnej uprawy kiełków jest koszt – cena gotowych produktów w sklepie jest bardzo wysoka, a hodowanie nasion w zaciszu domowym stanowi znacznie tańsze rozwiązanie.

Jak hodować kiełki?

Gdy już wybierzesz nasiona, które warto oczywiście kupić w sprawdzonych i renomowanych sklepach, przyjdzie czas na przygotowanie stanowiska do hodowli kiełków. W tym celu należy zadbać o odpowiednie naczynie lub pojemnik. Najlepiej sprawdzi się słoik, talerz czy sitko. Można także wykorzystać lniany worek. Gdy już zaaranżujemy specjalne stanowisko, konieczne jest namaczanie nasion i codzienne podlewanie, a także odprowadzanie nadmiaru wody i zapewnienie dostępu świeżego powietrza. Pierwsze kiełki rzodkiewki czy lucerny pojawią się już po około 5 dniach.